새우젓 없는 호박볶음, 올리고당과 참치액젓으로 담백하게
호박볶음 하면 새우젓이 떠오르지만, 알레르기가 있거나 비릿한 맛을 싫어하시는 분들도 있죠. 오늘은 새우젓 없는 호박볶음 레시피를 소개해드려요. 올리고당과 참치액젓만으로도 깊은 맛을 낼 수 있어요. 간단하지만 풍미 가득한 호박볶음, 함께 만들어볼까요? 재료 준비 방법호박볶음의 맛을 좌우하는 건 역시 재료 준비예요. 먼저 호박 1개를 준비해주세요. 호박은 반달 모양이나 부채꼴 모양으로 썰어주면 나중에 물기를 제거하기가 훨씬 쉬워져요. 양파는 1/3개 정도를 채 썰어두시고, 다진마늘은 1큰술 정도 준비해주세요.호박을 썰고 나면 소금 1/2큰술을 뿌려 5분 정도 절여줘야 해요. 이렇게 하면 호박의 수분이 빠져나와 나중에 볶을 때 부드럽게 익는데 도움이 돼요. 절인 후에는 반드시 물기를 꼭 짜내주세요. 이 단계가..
2025.07.16