오이지 담그는법 7단계 완벽 가이드
여름이면 생각나는 시원하고 아삭한 오이지! 집에서 직접 만들면 더 맛있고 건강한 오이지를 즐길 수 있어요. 오늘은 할머니의 비법을 그대로 전수받은 전통 오이지 담그는법을 단계별로 알려드릴게요. 이 가이드만 따라하면 실패 없이 아삭아삭한 오이지를 만들 수 있어요! 도구 준비하기오이지를 담그기 전에 도구 준비가 정말 중요해요. 무엇보다 열탕 소독이 핵심인데요, 오이지와 닿는 모든 도구는 끓는 물에 5분 이상 담가 꼼꼼하게 소독해주세요. 냄비, 접시, 오이를 눌러주는 돌까지 모두요!용기는 김장용 비닐이나 스테인리스 용기가 가장 좋아요. 비닐은 밀봉이 잘 되고, 스테인리스는 소금물의 산성에도 잘 견디거든요. 오이를 눌러주는 돌 대신 무거운 접시나 청소용 돌을 사용해도 좋아요.소독한 모든 도구는 완전히 건조시켜야..
2025.07.05